پروتئین وی و گینر دو محصول با هدف تغذیه ای متفاوت هستند. وی عمدتا برای آسان تر کردن تامین پروتئین استفاده می شود، در حالی که گینر معمولا ترکیبی پرانرژی از کربوهیدرات و پروتئین است. برای انتخاب بین آنها باید ابتدا مشخص شود مشکل اصلی دریافت ناکافی پروتئین است یا دریافت ناکافی انرژی.
پروتئین وی بیشتر یک منبع پروتئین است، اما گینر معمولا پروتئین را همراه مقدار بیشتری کربوهیدرات و انرژی فراهم می کند. برای تامین پروتئین، وی مستقیم تر است؛ برای بالا بردن دریافت انرژی، گینر می تواند کاربرد متفاوتی داشته باشد. هیچ کدام به طور مطلق برای عضله سازی بهتر نیستند.
پروتئین وی و گینر از شناخته شده ترین مکمل های ورزشی هستند، اما قرار گرفتن آنها در یک قفسه به معنی انجام دادن یک کار مشترک نیست.
مهم ترین تفاوت این دو را می توان در یک جمله خلاصه کرد:
وی بیشتر برای تامین پروتئین طراحی شده است؛ گینر بیشتر برای آسان تر کردن دریافت انرژی و پروتئین بیشتر.
همین تفاوت، پاسخ بیشتر سوال های مربوط به «وی یا گینر؟» را مشخص می کند.
پروتئین وی یک منبع پروتئینی حاصل از شیر است و هدف اصلی استفاده از پودر آن، بالا بردن دریافت پروتئین با حجم نسبتا کم است.
گینر یک ماده واحد نیست.
گینر معمولا یک فرمول پرانرژی است که علاوه بر پروتئین، مقدار قابل توجهی کربوهیدرات و گاهی چربی دارد.
حتی ممکن است خود گینر از وی به عنوان یکی از منابع پروتئینی استفاده کند.
پس مقایسه وی و گینر در واقع مقایسه دو ماده هم رده نیست:
این تفاوت پایه اصلی تصمیم گیری است.
| ویژگی | پروتئین وی | گینر |
|---|---|---|
| هدف اصلی | تامین پروتئین | افزایش آسان تر انرژی دریافتی |
| پروتئین | سهم اصلی محصول | بخشی از فرمول |
| کربوهیدرات | معمولا کمتر | معمولا بیشتر |
| انرژی | معمولا کمتر | معمولا بیشتر |
| افزایش وزن | وابسته به کل رژیم | به دلیل انرژی بیشتر محتمل تر |
| عضله سازی | در کنار تمرین و پروتئین کافی | در کنار تمرین، پروتئین و انرژی مناسب |
| احتمال افزایش چربی | وابسته به مازاد انرژی | با مازاد انرژی زیاد می تواند بیشتر شود |
| کاربرد اصلی | وقتی تامین پروتئین دشوار است | وقتی تامین انرژی کافی دشوار است |
این جدول درباره «برنده» صحبت نمی کند؛ تفاوت نیازهایی را نشان می دهد که هر محصول بیشتر هدف می گیرد.
هیچ پاسخ مطلقی وجود ندارد.
رشد عضله به چند عامل همزمان نیاز دارد:
اگر فرد انرژی کافی دریافت می کند اما پروتئین رژیم او پایین است، وی می تواند مستقیما به تامین همان پروتئین کمک کند.
اگر پروتئین مناسب است اما دریافت کل انرژی به اندازه ای پایین است که افزایش وزن و پیشرفت عضلانی دشوار شده، افزایش انرژی رژیم مسئله مهم تری می شود.
گینر یکی از راه های افزایش انرژی است، اما تنها راه نیست.
پس گینر به دلیل کالری بیشتر، ذاتا «عضله سازتر» از وی نیست.
بدن نمی تواند هر مقدار انرژی اضافه را به عضله تبدیل کند.
تمرین مقاومتی و پروتئین مناسب شرایط لازم برای رشد عضله را فراهم می کنند، اما اگر انرژی دریافتی بیش از نیاز افزایش پیدا کند، بخشی از آن می تواند به صورت چربی ذخیره شود.
به همین دلیل دو عبارت زیر یک معنی ندارند:
وزن بیشتری اضافه کردم
و:
عضله بیشتری ساختم
گینر می تواند وزن گرفتن را آسان تر کند، چون انرژی زیادی در حجم نسبتا کم فراهم می کند.
اما ترکیب وزن اضافه شده همچنان به تمرین، پروتئین، مقدار انرژی اضافه و ویژگی های فرد بستگی دارد.
اگر هدف فقط بالا بردن انرژی دریافتی باشد، گینر معمولا نسبت به وی انرژی بیشتری در هر وعده فراهم می کند.
اما این به معنی لازم بودن گینر برای افزایش وزن نیست.
افزایش وزن را می توان با غذای معمولی نیز ایجاد کرد.
مسئله اصلی این است که آیا فرد واقعا برای تامین انرژی کافی از غذا مشکل دارد یا نه.
اگر دریافت انرژی کافی است، اضافه کردن گینر فقط به دلیل عبارت «افزایش وزن» روی بسته ممکن است انرژی اضافی غیرضروری وارد رژیم کند.
لاغر بودن به تنهایی جواب این سوال را مشخص نمی کند.
دو فرد لاغر ممکن است مشکلات کاملا متفاوتی داشته باشند.
یک نفر ممکن است غذای کافی نخورد.
فرد دیگر ممکن است فعالیت روزانه زیادی داشته باشد.
شخص دیگری ممکن است انرژی کافی دریافت کند اما انتظار افزایش وزن بسیار سریع داشته باشد.
بنابراین قبل از انتخاب گینر باید مشخص شود آیا مشکل واقعی کمبود انرژی است یا نه.
اگر کاهش وزن بدون علت مشخص، اشتهای بسیار پایین یا مشکل دیگری وجود داشته باشد، پوشاندن موضوع با یک مکمل پرانرژی جای بررسی علت را نمی گیرد.
اگر مشکل اصلی پروتئین ناکافی باشد و انرژی رژیم کافی باشد، محصولی که عمدتا پروتئین فراهم می کند معمولا مستقیما همان مشکل را هدف می گیرد.
در چنین شرایطی دریافت مقدار زیادی کربوهیدرات و انرژی اضافه از گینر ممکن است بخشی از نیاز اصلی نباشد.
این نکته یکی از ساده ترین معیارهای مقایسه است:
کمبود پروتئین = مسئله پروتئین
کمبود انرژی = مسئله انرژی
لازم نیست برای حل یک مشکل، ماده ای را اضافه کنیم که مشکل دیگری را هم تغییر دهد.
ممکن است، اما نه به دلیل خاصیت ویژه ای که مستقل از انرژی دریافتی باشد.
پروتئین وی نیز انرژی دارد.
اگر اضافه شدن آن باعث شود دریافت انرژی روزانه برای مدت کافی از نیاز بدن بیشتر شود، وزن می تواند افزایش پیدا کند.
اما چون وی معمولا نسبت به گینر انرژی کمتری در هر وعده دارد، افزایش قابل توجه کالری روزانه با گینر معمولا آسان تر است.
پس جمله «وی وزن اضافه نمی کند» دقیق نیست.
عامل اصلی، کل انرژی رژیم است.
معمولا سهم کربوهیدرات در گینر بیشتر است، اما فرمول همه محصولات یکسان نیست.
گینر یک استاندارد واحد با نسبت ثابت پروتئین و کربوهیدرات ندارد.
دو محصول مختلف ممکن است در موارد زیر تفاوت زیادی داشته باشند:
به همین دلیل مقایسه باید روی برچسب واقعی محصول انجام شود، نه فقط روی نام Gainer.
نه همیشه.
پروتئین وی عمدتا پروتئین فراهم می کند، اما مقدار کربوهیدرات و چربی به نوع محصول و میزان فراوری آن بستگی دارد.
بعضی محصولات مقدار بسیار کمی از این مواد دارند و بعضی بیشتر.
بنابراین عبارت «وی فقط پروتئین خالص است» درباره همه محصولات درست نیست.
همین موضوع اهمیت خواندن جدول ارزش غذایی را نشان می دهد.
عبارت «حجم خشک» می تواند گمراه کننده باشد، چون هیچ مکملی تضمین نمی کند افزایش وزن فقط به شکل عضله اتفاق بیفتد.
اگر هدف افزایش عضله با کنترل بهتر افزایش چربی باشد، باید مقدار کل انرژی اضافه نیز کنترل شود.
وی به دلیل انرژی کمتر نسبت به بسیاری از گینرها می تواند تامین پروتئین را بدون اضافه کردن حجم بزرگی از کربوهیدرات آسان تر کند.
اما نتیجه همچنان به کل رژیم وابسته است.
وی خودش مانع افزایش چربی نمی شود و گینر نیز خودکار باعث چربی اضافه نمی شود؛ مقدار انرژی کل تعیین کننده است.
در رژیمی که هدف کاهش انرژی دریافتی است، محصول پرانرژی ممکن است کنترل کل انرژی را دشوارتر کند.
وی معمولا امکان تامین مقدار بیشتری پروتئین با انرژی کمتر نسبت به گینر را فراهم می کند.
اما این به معنی چربی سوز بودن وی نیست.
کاهش چربی همچنان به تعادل انرژی، تمرین، پروتئین کافی و عوامل فردی وابسته است.
پس وی را نباید مکمل چربی سوز در نظر گرفت.
از نظر ترکیب غذایی ممکن است هر دو در یک برنامه وجود داشته باشند، اما وجود همزمان آنها به معنی نتیجه بهتر نیست.
اگر گینر از قبل پروتئین کافی فراهم می کند، اضافه کردن وی ممکن است فقط مقدار پروتئین و انرژی کل را بیشتر کند.
قبل از ترکیب دو محصول باید مشخص شود هرکدام چه نیاز جداگانه ای را قرار است پاسخ دهند.
اگر دلیل مستقلی برای هر محصول وجود ندارد، بیشتر شدن تعداد مکمل ها مزیت مشخصی ایجاد نمی کند.
ریکاوری فقط به یک ماده وابسته نیست.
بعد از تمرین، بدن ممکن است به پروتئین، انرژی، کربوهیدرات، مایعات و استراحت نیاز داشته باشد.
وی بیشتر پروتئین فراهم می کند.
گینر معمولا پروتئین را همراه انرژی و کربوهیدرات بیشتری ارائه می دهد.
بنابراین اینکه کدام «بهتر» است به این بستگی دارد که چه چیزی در کل تغذیه فرد کم است.
نام محصول به تنهایی پاسخ را مشخص نمی کند.
کربوهیدرات برای بازسازی ذخایر گلیکوژن عضله اهمیت دارد.
از آنجا که بسیاری از گینرها کربوهیدرات بیشتری دارند، می توانند مقدار بیشتری کربوهیدرات فراهم کنند.
اما این به معنی ضروری بودن گینر برای بازیابی گلیکوژن نیست.
کربوهیدرات را می توان از غذای معمولی نیز دریافت کرد.
اگر فرد وعده غذایی مناسبی دارد، ممکن است نیازی به تامین همان کربوهیدرات از گینر نباشد.
وی نسبتا سریع هضم می شود، اما سرعت هضم فقط یکی از عوامل تغذیه ورزشی است.
در نتیجه بلندمدت، مقدار کل پروتئین، کیفیت رژیم، تمرین و انرژی دریافتی اهمیت بیشتری دارند.
تمرکز بیش از حد روی اینکه کدام محصول چند دقیقه سریع تر جذب می شود می تواند اصل مسئله را پنهان کند.
برای انتخاب وی یا گینر، تفاوت انرژی و ترکیب درشت مغذی معمولا کاربردی تر از تمرکز روی سرعت جذب است.
برای فردی که تامین انرژی کافی از غذای جامد برایش دشوار است، یک نوشیدنی پرانرژی می تواند دریافت انرژی را آسان تر کند.
این همان شرایطی است که مفهوم گینر بیشتر معنا پیدا می کند.
اما اگر فرد فقط برای تامین پروتئین مشکل دارد و انرژی کافی دریافت می کند، وی ممکن است همان نیاز را با انرژی کمتری پاسخ دهد.
پس اشتهای کم به تنهایی تعیین نمی کند کدام محصول لازم است؛ باید مشخص شود دریافت چه چیزی ناکافی است.
منطق اصلی تفاوت نمی کند.
نیاز پروتئین و انرژی بیشتر به مواردی مانند اندازه بدن، نوع تمرین، سطح فعالیت، هدف و وضعیت سلامت مربوط است.
بسته بندی «مردانه» یا «زنانه» به خودی خود دلیل علمی برای تغییر نقش وی یا گینر نیست.
ترکیب واقعی محصول و نیاز واقعی فرد مهم تر است.
ورزش کردن، لاغر بودن یا تمایل به افزایش عضله به تنهایی دلیل شروع مکمل نیست.
در دوران رشد، غذای کافی، خواب، پروتئین مناسب، انرژی کافی و رشد طبیعی اهمیت بیشتری دارند.
اگر نوجوان درباره وزن یا مکمل ورزشی نگرانی دارد، بهتر است موضوع با والد یا سرپرست و متخصص مناسب بررسی شود.
مکمل نباید جای وعده های غذایی مناسب دوران رشد را بگیرد.
برای یک مقایسه واقعی، به نام محصول اکتفا نکنید.
موارد کاربردی شامل:
دو گینر می توانند از یکدیگر بیشتر از آنچه تصور می شود متفاوت باشند.
همین موضوع درباره انواع وی نیز صدق می کند.
به جای پرسیدن «وی یا گینر؟» ابتدا دو سوال مطرح کنید:
آیا پروتئین رژیم من کافی است؟
و:
آیا انرژی کافی برای هدف تمرینی خود دریافت می کنم؟
اگر پروتئین پایین است، افزایش پروتئین مسئله اصلی است.
اگر انرژی پایین است، باید دریافت انرژی بررسی شود.
اگر هر دو کافی هستند، اضافه کردن یک مکمل دیگر ممکن است مشکل مشخصی را حل نکند.
تفاوت اصلی در چیزی است که هر محصول به رژیم اضافه می کند.
پروتئین وی بیشتر برای افزایش دریافت پروتئین استفاده می شود.
گینر معمولا برای آسان تر کردن دریافت انرژی بیشتر طراحی شده است و پروتئین نیز بخشی از همان فرمول است.
پس هیچ پاسخ عمومی برای «کدام بهتر است؟» وجود ندارد.
در چارچوب مکمل ها، انتخاب زمانی منطقی می شود که ابتدا مشخص باشد مشکل اصلی چیست:
پروتئین کم؟ انرژی کم؟ یا اصلا هیچ کمبودی وجود ندارد؟
همین سوال از بیشتر مقایسه های تبلیغاتی مفیدتر است.
پاسخ کوتاه به سؤالهایی که معمولاً درباره این موضوع جستجو میشوند
Weight Gain Recommendations for Athletes and Military Personnel: a Critical Review of the Evidence
D Enette Larson-Meyer, Reilly K Krason, Lindsey M Meyer
Current Nutrition Reports · ۲۰۲۲
Dietary Recommendations for Body Mass and Composition Manipulation in Male and Female Athletes: a Scoping Review of Consensus Statements, Position Stands and Practice Guidelines from International Expert Groups
Lauren V Delany, Nessan Costello, Ben Jones, Susan H Backhouse
Sports Medicine · ۲۰۲۱
Dose-structure-population interactions of protein supplementation combined with resistance training on body composition: a Bayesian network meta-analysis with dose-response modeling
Yunxia Li, Gang Qin, Ziyu Wang, Jinghao Zhang
Frontiers in Nutrition · ۲۰۲۶
سفید سیاه یک رسانه سلامت فارسی است که با هدف ارائه اطلاعات علمی، قابل فهم و کاربردی درباره بیماریها، تغذیه، سلامت روان، سبک زندگی و مراقبتهای روزمره فعالیت میکند. محتوای منتشرشده در این وبسایت بر پایه منابع معتبر علمی تهیه میشود و صرفاً جنبه آموزشی و اطلاعرسانی دارد.
بیشتر درباره ما بخوانیدهنوز دیدگاهی ثبت نشده است
اولین نفری باشید که تجربه یا پرسش خود را به اشتراک میگذارد.
